กรมควบคุมโรค ให้คำแนะนำสำหรับผู้บริจาคอาหารให้ศูนย์พักพิง
กรมควบคุมโรค ให้คำแนะนำสำหรับผู้บริจาคอาหารให้ศูนย์พักพิง ดังนี้
- ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง
- เลือกอาหารที่ไม่บูดเสียง่าย เช่น ปลาทอด หมูทอด ไก่ทอด นํ้าพริกแห้ง เป็นต้น
- หลีกเลี่ยงอาหารเสี่ยง
- เช่น แกงกะทิ ขนมจีน ข้าวมันไก่ อาหารที่ไม่ผ่านความร้อน เช่น ส้มตำ ลาบดิบ ยำ เป็นต้น
- อาหารหลังปรุงสุก
- เก็บในภาชนะที่มีการปกปิดป้องกันแมลง สัตว์ พาหะนำโรค
- กรณีอาหารกล่อง
- แยกข้าวและกับข้าวออกจากกัน ไม่ราดกับข้าวลงบนข้าวโดยตรง
- หากปรุงประกอบไว้นานเกิน 2 ชั่วโมง
- ต้องอุ่นร้อนให้ทั่วถึงก่อนแจกจ่าย
- หากสั่งอาหารจํานวนมาก
- ควรแยกสั่งจากหลาย ๆ ร้าน เพื่อคุณภาพและความสดใหม่