สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ แนะนำหลัก 5 ประการ สู่อาหารปลอดภัย ขององค์การอนามัยโลก
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ แนะนำหลัก 5 ประการ สู่อาหารปลอดภัย ขององค์การอนามัยโลก
- รักษาความสะอาด
- ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำทุกครั้ง
- ล้างมือทุกครั้งหลังเข้าห้องน้ําและสัมผัสสิ่งสกปรก
- ทําความสะอาดอุปกรณ์ที่ใช้ประกอบอาหาร
- ดูแลสถานที่ให้ปลอดจากแมลงและสัตว์
- แยกอาหารปรุงสุก ออกจากอาหารสด
- แยกเนื้อสดออกจากอาหารประเภทอื่น
- แยกอุปกรณ์ ภาชนะประกอบอาหาร
- เก็บอาหารในภาชนะที่มีการปิดผนึก
- แยกอาหารปรุงสุกออกจากอาหารดิบ
- ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึง
- โดยเฉพาะเนื้อสัตว์, ไข่ และอาหารทะเล
- อาหารประเภทน้ําต้องต้มให้เดือด
- เก็บอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม
- ไม่เก็บอาหารปรุงสุกไว้ใน อุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชม.
- เก็บอาหารปรุงสุกและอาหารเน่าเสียง่ายในตู้เย็น
- อาหารค้างมื้อต้องอุ่นร้อนให้ทั่วถึง ไม่เก็บอาหารไว้นานเกินไป
- ใช้นํ้าและวัตถุดิบที่ปลอดภัย ในการปรุงอาหาร
- ใช้นํ้าสะอาดประกอบอาหาร
- ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ สด ไม่เน่าเสีย ไม่มีเชื้อรา ไม่หมดอายุ
- วัตถุดิบที่ใช้ต้องล้างให้สะอาด
- รักษาความสะอาด
ที่มา : https://shorturl.asia/tY3Ls