กรมประมง แนะนำให้เกษตรกรและประชาชนจับ ปลาหมอคางดํามาปรุงเป็นอาหาร

         กรมประมง แนะนำให้เกษตรกรและประชาชนจับ ปลาหมอคางดํา หรือ ปลาหมอสีคางดํา มาปรุงเป็นอาหาร โดยเริ่มจากเมนูที่หลายคนคุ้นเคยนั่นคือ “ปลาแดดเดียว” หากจับได้ตัวเล็กๆ สามารถนำมาทอดกรอบทั้งตัวจิ้มกับพริกน้ำปลา หรือถ้ามีขนาดใหญ่สามารถแล่เนื้อออกมา ปลาหมอคางดํามีก้างใหญ่ เลาะเนื้อได้ไม่ยาก นำมาปรุงรส ตากแดดให้พอแห้ง ทอดให้เหลืองกรอบกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันดี

         ปลาหมอคางดํา หรือ ปลาหมอสีคางดํา ที่ทำลายระบบนิเวศแหล่งน้ำของไทย กำจัดยากเพราะฤทธิ์เยอะ เป็นสัตว์นักล่าที่ทำเอาสัตว์ท้องถิ่นล้มตายจำนวนมาก จนหลายพื้นที่ต้องประกาศจับตาย เพราะเกรงว่าสุดท้ายแล้วจะไม่ทันกาล อย่างไรก็ตาม นอกจากจะกำจัดตามวิธีการทั้งตามธรรมชาติแล้ว อีกวิธีหนึ่งที่ได้ผลก็คือ การนำมารับประทาน กรมประมงได้แนะนำให้เกษตรกรและประชาชนจับ ปลาหมอคางดํา หรือ ปลาหมอสีคางดํา มาปรุงเป็นอาหาร เริ่มจากเมนูที่หลายคนคุ้นเคยนั่นคือ “ปลาแดดเดียว” หากจับได้ตัวเล็กๆ สามารถนำมาทอดกรอบทั้งตัวจิ้มกับพริกน้ำปลา หรือถ้ามีขนาดใหญ่สามารถแล่เนื้อออกมา ปลาหมอคางดํามีก้างใหญ่ เลาะเนื้อได้ไม่ยาก นำมาปรุงรส ตากแดดให้พอแห้ง ทอดให้เหลืองกรอบกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันดี ที่ ปานประทีปฟาร์ม ต.บางขุนไทร อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี มีเมนูนี้ให้ท้าพิสูจน์ความอร่อยอยู่

ที่มา : t.ly/pbwQM