กรมการแพทย์ แนะนำ 7 อาหารโปรตีนสูง ทดแทนเนื้อแดง ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้
- กรมการแพทย์ แนะนำ 7 อาหารโปรตีนสูง ทดแทนเนื้อแดง ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ ได้แก่
- อกไก่, ไข่ไก่, ปลา, เต้าหู้, ถั่วและพืชตระกูลถั่ว, กรีกโยเกิร์ต และควินัว
- โดยอาหารเหล่านี้ให้โปรตีนคุณภาพดี พร้อมสารอาหารสำคัญ เช่น โอเมก้า-3 และใยอาหาร
- สอดคล้องกับข้อมูลจาก IARC ที่ชี้ว่า “เนื้อแดง” อาจเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ แต่การบริโภคในปริมาณเหมาะสมยังคงปลอดภัย
- ตรวจสอบโดย สถาบันมะเร็งแห่งชาติ กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข
ตามที่มีการเผยแพร่ข้อมูลแนะนำด้านสุขภาพ เกี่ยวกับ “7 อาหารโปรตีนสูง กินทดแทนเนื้อแดง ซ่อมแซมร่างกาย ลดเสี่ยงมะเร็งลำไส้” ได้แก่ อกไก่ ไข่ไก่ ปลา เต้าหู้ ถั่วและพืชตระกูลถั่ว กรีกโยเกิร์ต และควินัว จากการตรวจสอบพบว่า ข้อมูลดังกล่าวสอดคล้องกับหลักฐานทางวิชาการ โดยหน่วยงานวิจัยมะเร็งนานาชาติ (IARC) ได้จัดให้เนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู อยู่ในกลุ่ม 2A อาจก่อให้เกิดมะเร็งในมนุษย์ แม้จะมีข้อมูลที่จำกัดในมนุษย์แต่มีหลักฐานเชิงกลไกที่น่าเชื่อถือว่า อาจเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม เนื้อแดงยังคงเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี การบริโภคเนื้อแดงในปริมาณที่เหมาะสมไม่ถือว่า เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
สำหรับข้อมูลการแนะนำ “7 แหล่งโปรตีนทดแทนเนื้อแดง” ที่ประกอบด้วย อกไก่ ไข่ไก่ ปลา เต้าหู้ ถั่วและพืชตระกูลถั่ว กรีกโยเกิร์ต และควินัว อาหารเหล่านี้ล้วนให้โปรตีนคุณภาพสูงและมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ เช่น กรดไขมันโอเมก้า-3 จากปลา หรือใยอาหารจากถั่วและธัญพืช ดังนั้น การแทนที่เนื้อแดงด้วยแหล่งโปรตีนที่หลากหลายเหล่านี้ จึงถือเป็นแนวทางการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวม
ตรวจสอบโดย สถาบันมะเร็งแห่งชาติ กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข
ที่มา : Facebook กรมการแพทย์